옥수수의 효능과 좋은 옥수수 고르는 법

7-8월이 제철인 옥수수는 영양소가 풍부하여 다양한 효능이 있습니다.

 

옥수수의 여러 효능과 좋은 옥수수 고르는 법에 대해 알아보시고 맛있는 옥수수를 구매해서 드시기 바랍니다.

옥수수의 효능

1. 소화 건강:

• 식이섬유: 옥수수는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하여 소화 과정을 원활하게 만듭니다.

 

2. 눈 건강:

• 루테인과 제아잔틴: 옥수수에는 눈 건강에 중요한 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있어, 황반변성 및 백내장과 같은 눈 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 심혈관 건강:

• 비타민 B: 옥수수에는 비타민 B 복합체가 풍부하여 혈액 순환을 개선하고 심혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 칼륨: 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고, 고혈압을 예방하는 데 기여합니다.

 

4. 에너지 공급:

• 탄수화물: 옥수수는 탄수화물의 좋은 공급원으로, 지속적인 에너지를 제공합니다. 특히 운동 전후에 에너지를 보충하는 데 유용합니다.

 

5. 항산화 작용:

• 항산화제: 옥수수는 항산화 물질인 페놀 화합물을 포함하고 있어, 체내의 자유 라디칼을 제거하고 염증을 줄이며 세포 손상을 방지합니다.

 

6. 피부 건강:

• 비타민 C와 E: 옥수수에는 비타민 C와 E가 포함되어 있어, 피부를 보호하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지합니다.

 

7. 체중 관리:

• 저칼로리: 옥수수는 상대적으로 저칼로리 식품으로, 포만감을 오래 유지하게 하여 체중 관리에 유익합니다.

 

좋은 옥수수 고르는 법

1. 알이 고르고 촘촘한 것:

• 옥수수 알이 고르고 촘촘하게 배열된 것이 좋습니다. 알이 듬성듬성하거나 빈 공간이 많은 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

2. 껍질이 신선하고 윤기 있는 것:

• 옥수수의 껍질이 신선하고 윤기 있으며 초록색을 띠는 것이 좋습니다. 껍질이 누렇거나 마른 것은 신선하지 않은 것입니다.

 

3. 수염이 갈색이고 촉촉한 것:

• 옥수수의 수염이 갈색을 띠고 촉촉한 것이 좋습니다. 수염이 마르고 색이 변한 것은 오래된 옥수수일 가능성이 높습니다.

 

4. 단단하고 무거운 것:

• 옥수수를 손에 들었을 때 단단하고 무게감이 느껴지는 것이 좋습니다. 가볍고 물렁한 느낌이 드는 것은 신선하지 않거나 속이 빈 경우가 많습니다.

 

5. 알이 부드럽고 달콤한 것:

• 옥수수 알을 손톱으로 눌렀을 때 쉽게 눌러지고 달콤한 액체가 나오는 것이 좋습니다. 알이 딱딱하고 단단한 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

옥수수는 소화 건강, 눈 건강, 심혈관 건강, 에너지 공급, 항산화 작용, 피부 건강, 체중 관리 등 다양한 효능을 지닌 식품입니다.

좋은 옥수수를 고르려면 알이 고르고 촘촘한지, 껍질이 신선하고 윤기가 나는지, 수염이 갈색이고 촉촉한지, 옥수수가 단단하고 무거운지, 그리고 알이 부드럽고 달콤한지를 확인하는 것이 중요합니다. 신선하고 질 좋은 옥수수를 선택하여 건강한 식단을 유지하세요.